Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich Schweinefleisch vom Kärntner Markenschwein und Rindfleisch
nur von Rindern aus der Region.

Um unseren typischen und unverwechselbaren Geschmack zu garantieren, wird jedes Stück von Hand eingesalzen.

Klicken Sie sich doch einfach einmal durch unser Sortiment - so können Sie vieles über unsere Produkte erfahren.

Anschließend pökeln wir das Fleisch in Naturlake.

Dann folgt eine schonende Kalträucherung mit Buchenholzrauch und die Lufttrocknung in reiner Gebirgsluft.

Dass wir auf alle technologischen Hilfsmittel zur Verkürzung der Reifezeit verzichten, ist eine Selbstverständlichkeit
und wir verwenden auch keine chemischen Konservierungsmittel und künstlichen Zusätze, wie z.B. Geschmacks- verstärker!